キュウリレシピ2 ごま油香る！さっぱりピリ辛、韓国式キュウリの副菜レシピ 韓国・ヨスに住む料理好きなおじさんです今回はごま油の香りが食欲をそそる、韓国式キュウリのピリ辛副菜をご紹介します作り方はとても簡単、「切って混ぜるだけ」夏にぴったりなさっぱり味で、白ごはんにも冷たい麺にもよく合いますごま油香るレシピが人気の理由とは？ごま油は韓国料理で欠かせない香味油のひとつですほんの少し加えるだけで、食材の旨味を引き出し、香り高く、奥行きのある味に仕上がります特に、野菜を使った「무침（和え物）」との相性は抜群ですピリ辛の味付けにごま油のコクが加わると、食欲がない日でも箸が止まらない一品になります材料（2〜3人分）材料分量キュウリ2〜3本（約300g）粗塩（あらじお）小さじ1（塩もみに使用）おろしにんにく小さじ1（チューブOK）コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1〜1.5（辛さはお好みで）ナンプラーまたは醤油大さじ1（風味の違いを楽しめる）砂糖小さじ1酢小さじ1ごま油小さ.. 2025. 7. 9. 切って混ぜるだけ！夏に最高な韓国式キュウリのやみつきレシピ こんにちは韓国・ヨスに住んでいるおじさんです今日は暑い日にぴったり、さっぱりピリ辛の「オイコッチョリ」を紹介します韓国では家庭料理の定番で、キュウリさえあればすぐ作れる副菜です焼肉にも、ごはんにも、おつまみにも合うので夏バテ気味のときにもぜひどうぞ！オイコッチョリとは？「オイ」は韓国語でキュウリ、「コッチョリ」は即席キムチのことです発酵させないので、作ってすぐ食べられるのが特徴ですキュウリのシャキッとした食感と、唐辛子・ごま油の風味が絶妙にマッチします日本のキュウリで作っても十分美味しいので、ぜひ試してみてください材料（2〜3人分）材料分量キュウリ2〜3本（約300g）粗塩（あらじお）小さじ1（塩もみに使用）おろしにんにく小さじ1（チューブOK）コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1〜1.5（辛さ調整可）ナンプラーまたは醤油大さじ1（どちらでもOK）砂糖小さじ1酢小さじ1ごま油小さじ1白ご.. 2025. 7. 4. 이전 1 다음
